Stromend diepkoelen van rauwe melk

J.A.M. Boerekamp, B.A. Slaghuis, L. van der Lely

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Hierbij wordt de melk, voordat deze in de melkkoeltank gaat, gekoeld tot beneden 4 °C. Deze manier van koelen is in Nederland actueel geworden vanwege zijn kwaliteitsperspectieven voor rauwe melk.
    Original languageDutch
    Pages (from-to)15-18
    JournalPraktijkonderzoek / Praktijkonderzoek Rundvee, Schapen en Paarden (PR), Waiboerhoeve
    Volume6
    Issue number4
    Publication statusPublished - 1993

    Keywords

    • cooling
    • freezing
    • milk
    • raw milk

    Cite this