Stress-respons van voedselpathogenen bij milde conservering

J.A. Wouters, M.H.J. Bennik, T. Abee

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Milde proces- en conserveringsmethoden en het karakteriseren van bederfveroorzakende micro-organismen op bepaalde behandelingen. De genoomsequenties van genoemde pathogenen werden onderzocht in relatie tot hoge osmolariteit, lage temperatuur en ultra hoge druk (UHD)
Original languageDutch
Pages (from-to)11-14
JournalVoedingsmiddelentechnologie
Volume33
Issue number26
Publication statusPublished - 2000

Keywords

  • home food preservation
  • food preservation
  • keeping quality
  • quality
  • pathogens
  • food microbiology
  • foods
  • genome analysis
  • genomes
  • listeria monocytogenes
  • bacillus cereus
  • food spoilage

Cite this

Wouters, J.A. ; Bennik, M.H.J. ; Abee, T. / Stress-respons van voedselpathogenen bij milde conservering. In: Voedingsmiddelentechnologie. 2000 ; Vol. 33, No. 26. pp. 11-14.
@article{6eba76f80d1f490fa6a71284a2cd367b,
title = "Stress-respons van voedselpathogenen bij milde conservering",
abstract = "Milde proces- en conserveringsmethoden en het karakteriseren van bederfveroorzakende micro-organismen op bepaalde behandelingen. De genoomsequenties van genoemde pathogenen werden onderzocht in relatie tot hoge osmolariteit, lage temperatuur en ultra hoge druk (UHD)",
keywords = "voedselbewaring thuis, voedselbewaring, houdbaarheid (kwaliteit), kwaliteit, pathogenen, voedselmicrobiologie, voedingsmiddelen, genoomanalyse, genomen, listeria monocytogenes, bacillus cereus, voedselbederf, home food preservation, food preservation, keeping quality, quality, pathogens, food microbiology, foods, genome analysis, genomes, listeria monocytogenes, bacillus cereus, food spoilage",
author = "J.A. Wouters and M.H.J. Bennik and T. Abee",
year = "2000",
language = "Dutch",
volume = "33",
pages = "11--14",
journal = "Voedingsmiddelentechnologie",
issn = "0042-7934",
number = "26",

}

Wouters, JA, Bennik, MHJ & Abee, T 2000, 'Stress-respons van voedselpathogenen bij milde conservering', Voedingsmiddelentechnologie, vol. 33, no. 26, pp. 11-14.

Stress-respons van voedselpathogenen bij milde conservering. / Wouters, J.A.; Bennik, M.H.J.; Abee, T.

In: Voedingsmiddelentechnologie, Vol. 33, No. 26, 2000, p. 11-14.

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

TY - JOUR

T1 - Stress-respons van voedselpathogenen bij milde conservering

AU - Wouters, J.A.

AU - Bennik, M.H.J.

AU - Abee, T.

PY - 2000

Y1 - 2000

N2 - Milde proces- en conserveringsmethoden en het karakteriseren van bederfveroorzakende micro-organismen op bepaalde behandelingen. De genoomsequenties van genoemde pathogenen werden onderzocht in relatie tot hoge osmolariteit, lage temperatuur en ultra hoge druk (UHD)

AB - Milde proces- en conserveringsmethoden en het karakteriseren van bederfveroorzakende micro-organismen op bepaalde behandelingen. De genoomsequenties van genoemde pathogenen werden onderzocht in relatie tot hoge osmolariteit, lage temperatuur en ultra hoge druk (UHD)

KW - voedselbewaring thuis

KW - voedselbewaring

KW - houdbaarheid (kwaliteit)

KW - kwaliteit

KW - pathogenen

KW - voedselmicrobiologie

KW - voedingsmiddelen

KW - genoomanalyse

KW - genomen

KW - listeria monocytogenes

KW - bacillus cereus

KW - voedselbederf

KW - home food preservation

KW - food preservation

KW - keeping quality

KW - quality

KW - pathogens

KW - food microbiology

KW - foods

KW - genome analysis

KW - genomes

KW - listeria monocytogenes

KW - bacillus cereus

KW - food spoilage

M3 - Article

VL - 33

SP - 11

EP - 14

JO - Voedingsmiddelentechnologie

JF - Voedingsmiddelentechnologie

SN - 0042-7934

IS - 26

ER -