Steriliseren onder hoge druk : prijs voorlopig nog een drempel

L. Joppen; A.M. Matser

Steriliseren onder hoge druk : prijs voorlopig nog een drempel

L. Joppen
, A.M. Matser

Research output: Contribution to journal › Article › Professional

Abstract

Wageningen UR heeft in samenwerking met een aantal partners een uniek apparaat ontwikkeld waarmee onder hoge druk kan worden gesteriliseerd. In het najaar gaat HPP-sterilisatie de pilotfase in. De prijs per liter product is nog wel vrij hoog

Original language	Dutch
Pages (from-to)	26-27
Journal	Elsevier Voedingsmiddelen Industrie
Volume	8
Issue number	7
Publication status	Published - 2007

Keywords

sterilization
sterilizers
food technology
food safety
organoleptic traits
keeping quality
food hygiene

Cite this

@article{516ca2d449b14fec9bf1c35c81fd9952,

title = "Steriliseren onder hoge druk : prijs voorlopig nog een drempel",

abstract = "Wageningen UR heeft in samenwerking met een aantal partners een uniek apparaat ontwikkeld waarmee onder hoge druk kan worden gesteriliseerd. In het najaar gaat HPP-sterilisatie de pilotfase in. De prijs per liter product is nog wel vrij hoog",

keywords = "sterilisatie, sterilisators, voedseltechnologie, voedselveiligheid, organoleptische kenmerken, houdbaarheid (kwaliteit), voedselhygi{\"e}ne, sterilization, sterilizers, food technology, food safety, organoleptic traits, keeping quality, food hygiene",

author = "L. Joppen and A.M. Matser",

year = "2007",

language = "Nederlands",

volume = "8",

pages = "26--27",

journal = "Elsevier Voedingsmiddelen Industrie",

issn = "1570-6907",

number = "7",

}

TY - JOUR

T1 - Steriliseren onder hoge druk : prijs voorlopig nog een drempel

AU - Joppen, L.

AU - Matser, A.M.

PY - 2007

Y1 - 2007

N2 - Wageningen UR heeft in samenwerking met een aantal partners een uniek apparaat ontwikkeld waarmee onder hoge druk kan worden gesteriliseerd. In het najaar gaat HPP-sterilisatie de pilotfase in. De prijs per liter product is nog wel vrij hoog

AB - Wageningen UR heeft in samenwerking met een aantal partners een uniek apparaat ontwikkeld waarmee onder hoge druk kan worden gesteriliseerd. In het najaar gaat HPP-sterilisatie de pilotfase in. De prijs per liter product is nog wel vrij hoog

KW - sterilisatie

KW - sterilisators

KW - voedseltechnologie

KW - voedselveiligheid

KW - organoleptische kenmerken

KW - houdbaarheid (kwaliteit)

KW - voedselhygiëne

KW - sterilization

KW - sterilizers

KW - food technology

KW - food safety

KW - organoleptic traits

KW - keeping quality

KW - food hygiene

M3 - Article

SN - 1570-6907

VL - 8

SP - 26

EP - 27

JO - Elsevier Voedingsmiddelen Industrie

JF - Elsevier Voedingsmiddelen Industrie

IS - 7

ER -