Abstract
Poederfabrikanten willen de optimale droogcondities van een nieuw product snel en automatisch kunnen bepalen, met een minimum aan grondstoffen. Om aan deze wens tegemoet te komen, hebben NIZO food research en Wageningen Universiteit, een 'high throughput screening' - faciliteit voor poeders ontwikkeld; de micro-sproeidroger.
| Original language | English |
|---|---|
| Pages (from-to) | 18-19 |
| Journal | Bulk |
| Volume | 19 |
| Issue number | 6 |
| Publication status | Published - 2011 |
Keywords
- spray driers
- drying methods
- food technology
- production processes
- powders
- droplets