Smaakvolle producten voor een betere afzet

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    De biologische sector wil gezonde en lekkere producten leveren die op duurzame wijze zijn geproduceerd. Wetenschappelijk onderzoek naar smaak kan de biologische keten helpen om dit doel te bereiken. Welke mogelijkheden zijn er om de smaak van biologische producten te verbeteren? Hoe scheid je het kaf van het koren? En hoe is die betere smaak vervolgens te vermarkten? In 20 jaar onderzoek is veel ervaring opgedaan
    Original languageDutch
    Number of pages4
    JournalBioKennis bericht Markt & Keten
    Issue number6
    Publication statusPublished - 2009

    Keywords

    • organic farming
    • organic foods
    • flavour
    • taste
    • marketing channels
    • consumer behaviour

    Cite this