Smaakvolle producten voor een betere afzet

    Research output: Non-textual formWeb publication/site

    Abstract

    De biologische sector wil gezonde en lekkere producten leveren die op duurzame wijze zijn geproduceerd. Wetenschappelijk onderzoek naar smaak kan de biologische keten helpen om dit doel te bereiken. Welke mogelijkheden zijn er om de smaak van biologische producten te verbeteren? Hoe scheid je het kaf van het koren? En hoe is die betere smaak vervolgens te vermarkten? In 20 jaar onderzoek is veel ervaring opgedaan.
    Original languageDutch
    PublisherBiokennis
    Media of outputOnline
    Publication statusPublished - 2010

    Keywords

    • organic foods
    • taste
    • marketing
    • food quality
    • taste research

    Cite this