Smaakvol Pluimvee. Waar liggen de mogelijkheden voor Pluimvee met Smaak?

G. van Wersch, S. Levie, Livestock Research

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

In het project Pluimvee met Smaak van Wageningen UR Livestock Research wordt in 2010 en 2011 gewerkt aan een nieuw houderijsysteem voor vleeskippen, dat op meerdere fronten een sprong in duurzaamheid moet betekenen: veel beter dierenwelzijn voor de vleeskuikens en de ouderdieren, een kleiner milieubeslag, een grotere transparantie naar de omgeving en economisch rendement. Op grond van de huidige kennis gaat men er vanuit dat hiervoor in ieder geval een trager groeiend vleeskuiken nodig is. Een kuiken dat bijvoorbeeld in 8 weken volgroeid is i.p.v. de huidige 5 weken. Een belangrijke uitdaging bij een dergelijk systeem is het realiseren van voldoende marktpotentieel.
Original languageDutch
Place of PublicationAmsterdam
PublisherThe Green Peas
Publication statusPublished - 2011

Keywords

  • poultry farming
  • broilers
  • animal welfare
  • chicken meat
  • taste
  • returns
  • sustainability

Cite this

van Wersch, G., Levie, S., & Livestock Research (2011). Smaakvol Pluimvee. Waar liggen de mogelijkheden voor Pluimvee met Smaak? The Green Peas. https://edepot.wur.nl/181113