Abstract
In februari en maart 2002 is van een beperkt aantal partijen komkommer uit Nederland en Spanje de smaak onderzocht met het PPO consumentenpanel en het PPO expertpanel. Er kwamen duidelijke smaakverschillen aan het licht. Deze verschillen konden echter niet alleen toegeschreven worden aan het land van herkomst. Een langere doorlooptijd geeft waarschijnlijk aanleiding tot een zuurdere smaak, hetgeen niet positief is.
Original language | Dutch |
---|---|
Place of Publication | Naaldwijk |
Publisher | Praktijkonderzoek Plant & Omgeving |
Number of pages | 14 |
Publication status | Published - 2002 |
Keywords
- taste
- tastes
- vegetables
- cucumis sativus
- taste research
- greenhouse horticulture