Smaakonderzoek komkommer aan Nederlands en Spaans product

M. Kersten, L. Voorbij, W. Verkerke

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    In februari en maart 2002 is van een beperkt aantal partijen komkommer uit Nederland en Spanje de smaak onderzocht met het PPO consumentenpanel en het PPO expertpanel. Er kwamen duidelijke smaakverschillen aan het licht. Deze verschillen konden echter niet alleen toegeschreven worden aan het land van herkomst. Een langere doorlooptijd geeft waarschijnlijk aanleiding tot een zuurdere smaak, hetgeen niet positief is.
    Original languageDutch
    Place of PublicationNaaldwijk
    PublisherPraktijkonderzoek Plant & Omgeving, Sector Glastuinbouw
    Number of pages14
    Publication statusPublished - 2002

    Keywords

    • taste
    • tastes
    • vegetables
    • cucumis sativus
    • taste research
    • greenhouse horticulture

    Cite this

    Kersten, M., Voorbij, L., & Verkerke, W. (2002). Smaakonderzoek komkommer aan Nederlands en Spaans product. Naaldwijk: Praktijkonderzoek Plant & Omgeving, Sector Glastuinbouw.
    Kersten, M. ; Voorbij, L. ; Verkerke, W. / Smaakonderzoek komkommer aan Nederlands en Spaans product. Naaldwijk : Praktijkonderzoek Plant & Omgeving, Sector Glastuinbouw, 2002. 14 p.
    @book{3e69cfe2602240d7b4bba30a62d7f008,
    title = "Smaakonderzoek komkommer aan Nederlands en Spaans product",
    abstract = "In februari en maart 2002 is van een beperkt aantal partijen komkommer uit Nederland en Spanje de smaak onderzocht met het PPO consumentenpanel en het PPO expertpanel. Er kwamen duidelijke smaakverschillen aan het licht. Deze verschillen konden echter niet alleen toegeschreven worden aan het land van herkomst. Een langere doorlooptijd geeft waarschijnlijk aanleiding tot een zuurdere smaak, hetgeen niet positief is.",
    keywords = "smaak, smaken, groenten, cucumis sativus, smaakonderzoek, glastuinbouw, taste, tastes, vegetables, cucumis sativus, taste research, greenhouse horticulture",
    author = "M. Kersten and L. Voorbij and W. Verkerke",
    note = "Intern rapport 420029",
    year = "2002",
    language = "Dutch",
    publisher = "Praktijkonderzoek Plant & Omgeving, Sector Glastuinbouw",

    }

    Kersten, M, Voorbij, L & Verkerke, W 2002, Smaakonderzoek komkommer aan Nederlands en Spaans product. Praktijkonderzoek Plant & Omgeving, Sector Glastuinbouw, Naaldwijk.

    Smaakonderzoek komkommer aan Nederlands en Spaans product. / Kersten, M.; Voorbij, L.; Verkerke, W.

    Naaldwijk : Praktijkonderzoek Plant & Omgeving, Sector Glastuinbouw, 2002. 14 p.

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    TY - BOOK

    T1 - Smaakonderzoek komkommer aan Nederlands en Spaans product

    AU - Kersten, M.

    AU - Voorbij, L.

    AU - Verkerke, W.

    N1 - Intern rapport 420029

    PY - 2002

    Y1 - 2002

    N2 - In februari en maart 2002 is van een beperkt aantal partijen komkommer uit Nederland en Spanje de smaak onderzocht met het PPO consumentenpanel en het PPO expertpanel. Er kwamen duidelijke smaakverschillen aan het licht. Deze verschillen konden echter niet alleen toegeschreven worden aan het land van herkomst. Een langere doorlooptijd geeft waarschijnlijk aanleiding tot een zuurdere smaak, hetgeen niet positief is.

    AB - In februari en maart 2002 is van een beperkt aantal partijen komkommer uit Nederland en Spanje de smaak onderzocht met het PPO consumentenpanel en het PPO expertpanel. Er kwamen duidelijke smaakverschillen aan het licht. Deze verschillen konden echter niet alleen toegeschreven worden aan het land van herkomst. Een langere doorlooptijd geeft waarschijnlijk aanleiding tot een zuurdere smaak, hetgeen niet positief is.

    KW - smaak

    KW - smaken

    KW - groenten

    KW - cucumis sativus

    KW - smaakonderzoek

    KW - glastuinbouw

    KW - taste

    KW - tastes

    KW - vegetables

    KW - cucumis sativus

    KW - taste research

    KW - greenhouse horticulture

    M3 - Report

    BT - Smaakonderzoek komkommer aan Nederlands en Spaans product

    PB - Praktijkonderzoek Plant & Omgeving, Sector Glastuinbouw

    CY - Naaldwijk

    ER -

    Kersten M, Voorbij L, Verkerke W. Smaakonderzoek komkommer aan Nederlands en Spaans product. Naaldwijk: Praktijkonderzoek Plant & Omgeving, Sector Glastuinbouw, 2002. 14 p.