Smaakonderzoek biologische geteelde producten 2000 : tomaat en komkommer

W. Verkerke, H. van Gurp

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Er is geïnventariseerd wat de mogelijke knelpunten in smaak zijn bij de gewassen tomaat en komkommer aan de hand van kleinschalige oriënterende smaakproeven en metingen met het PBG smaakmodel. Daarnaast is aan de hand van literatuuronderzoek en oriënterende smaakproeven nagegaan wat mogelijke knelpunten bij een smaakverbetering zijn en welke teeltmaatregelen eventueel toegepast zouden kunnen worden. Op het PBG in Horst zijn proeven uitgevoerd om een biologisch teeltsysteem te ontwikkelen en te optimaliseren, waarbij glasgroenten van een hoogwaardige kwaliteit milieuvriendelijk en rendabel worden geproduceerd. Uit deze proeven zijn enkele rassen komkommer en tomaat op smaak onderzocht. Daarnaast is van enkele biologisch telende tuinders product onderzocht. Tenslotte is biologisch geteeld product uit het handelskanaal op smaak onderzocht.
    Original languageDutch
    Place of PublicationNaaldwijk
    PublisherProefstation voor de Bloemisterij en Glasgroente, vestiging Naaldwijk
    Number of pages17
    Publication statusPublished - 2000

    Publication series

    NameIntern rapport / Proefstation voor de Bloemisterij en Glasgroente, vestiging Naaldwijk
    No.230

    Keywords

    • organic farming
    • organic foods
    • tomatoes
    • cucumbers
    • taste
    • taste research
    • greenhouse vegetables
    • vegetable growing

    Cite this

    Verkerke, W., & van Gurp, H. (2000). Smaakonderzoek biologische geteelde producten 2000 : tomaat en komkommer. (Intern rapport / Proefstation voor de Bloemisterij en Glasgroente, vestiging Naaldwijk; No. 230). Proefstation voor de Bloemisterij en Glasgroente, vestiging Naaldwijk. https://edepot.wur.nl/411600