Sensory evaluation of steak and entrecote from bulls and culled cows by a home-use panel

A.W. de Vries, K. Haugan

Research output: Book/Report › Report › Professional

Original language	English
Place of Publication	Beekbergen
Publisher	Centrum voor Onderzoek en Voorlichting voor de Pluimveehouderij
Number of pages	40
Publication status	Published - 1991

Name	Spelderholt uitgave
No.	no. 558

Cite this

@book{e4c5a06d062441f9a4fd1f81338fc788,

title = "Sensory evaluation of steak and entrecote from bulls and culled cows by a home-use panel",

author = "\{de Vries\}, A.W. and K. Haugan",

year = "1991",

language = "English",

series = "Spelderholt uitgave",

publisher = "Centrum voor Onderzoek en Voorlichting voor de Pluimveehouderij",

number = "no. 558",

address = "Netherlands",

}

TY - BOOK

T1 - Sensory evaluation of steak and entrecote from bulls and culled cows by a home-use panel

AU - de Vries, A.W.

AU - Haugan, K.

PY - 1991

Y1 - 1991

M3 - Report

T3 - Spelderholt uitgave

BT - Sensory evaluation of steak and entrecote from bulls and culled cows by a home-use panel

PB - Centrum voor Onderzoek en Voorlichting voor de Pluimveehouderij

CY - Beekbergen

ER -