@book{085f5f52ba294f7dbef1f8cba4f5ada1,
title = "Sensorische analyse van kalfsvlees",
abstract = "Navobi BV, een producent van vleeskalveren (onderdeel van de VanDrie groep), heeft in samenwerking met het ID Lelystad een project ingediend bij SENTER: “Effect van voersamenstelling op karkassamenstelling en vleeskwaliteit van kalveren”. Een onderdeel binnen dit project is sensorisch onderzoek door een analytisch sensorisch panel. De sensorische analyse is door het RIVO panel uitgevoerd in de periode 15 mei 2003 tot en met 17 juni 2003. Resultaten zijn in betreffend rapport uitgewerkt.",
keywords = "sensorische evaluatie, kalveren, vleesvee, kalfsvlees, voersamenstelling, sensorische wetenschappen, panelgegevens, vleeskalveren, slachtdieren, sensory evaluation, calves, beef cattle, veal, feed formulation, sensory sciences, panel data, veal calves, meat animals",
author = "A.A.M. Schelvis-Smit and M. Veldman",
year = "2003",
language = "Nederlands",
series = "RIVO rapport",
publisher = "RIVO",
number = "C050/03",
address = "Netherlands",
}