Sensorisch onderzoek van 32 merken sinaasappelsap

D.M. van Mazijk - Bokslag, A.B. Cramwinckel, H. Herstel

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Op verzoek van de Consumentenbond zijn 32 merken sinaasappelsap sensorisch onderzocht. Eerst is in een vooronderzoek met zeven merken met behulp van de free choice profiling methode en een procrustus-analyse bepaald met welke termen de merken van elkaar onderscheiden kunnen worden. Daarna zijn in het hoofdonderzoek alle merken door een panel van 18 personen met deze termen sensorisch beoordeeld.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages17
Publication statusPublished - 1988

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.88.13

Keywords

  • orange juice
  • sensory evaluation

Cite this

van Mazijk - Bokslag, D. M., Cramwinckel, A. B., & Herstel, H. (1988). Sensorisch onderzoek van 32 merken sinaasappelsap. (Rapport / RIKILT; No. 88.13). RIKILT. https://edepot.wur.nl/277639