Schone consumptie aal door groeiverdunning van kleine wilde aal

M.J.J. Kotterman, S.M. Bierman

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Dit rapport beschrijft hoe kleine wilde aal, gevangen in de gesloten gebieden, kan uitgroeien tot grote aal die aan de consumptie-normen voldoet. Door groei van een aal onder schone omstandigheden neemt de biomassa toe, maar de hoeveelheid verontreiniging in de aal niet of nauwelijks. Het nettoresultaat is een veel lagere concentratie in het aalvlees, dit proces heet groeiverdunning.
Original languageDutch
Place of PublicationIJmuiden
PublisherIMARES
Number of pages32
Publication statusPublished - 2013

Publication series

NameRapport / IMARES Wageningen UR
PublisherIMARES
No.C015/13

Keywords

  • european eels
  • eels
  • food safety
  • growth
  • weight
  • polychlorinated biphenyls
  • inland waters
  • water pollution

Cite this

Kotterman, M. J. J., & Bierman, S. M. (2013). Schone consumptie aal door groeiverdunning van kleine wilde aal. (Rapport / IMARES Wageningen UR; No. C015/13). IJmuiden: IMARES.