Schone consumptie aal door groeiverdunning van kleine wilde aal

M.J.J. Kotterman, S.M. Bierman

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Dit rapport beschrijft hoe kleine wilde aal, gevangen in de gesloten gebieden, kan uitgroeien tot grote aal die aan de consumptie-normen voldoet. Door groei van een aal onder schone omstandigheden neemt de biomassa toe, maar de hoeveelheid verontreiniging in de aal niet of nauwelijks. Het nettoresultaat is een veel lagere concentratie in het aalvlees, dit proces heet groeiverdunning.
    Original languageDutch
    Place of PublicationIJmuiden
    PublisherIMARES
    Number of pages32
    Publication statusPublished - 2013

    Publication series

    NameRapport / IMARES Wageningen UR
    PublisherIMARES
    No.C015/13

    Keywords

    • european eels
    • eels
    • food safety
    • growth
    • weight
    • polychlorinated biphenyls
    • inland waters
    • water pollution

    Cite this