@book{70232696454b460589826c29a674af3b,
title = "Scheppen van ruimte : maatschappelijk ontwikkelingen van verkenning nieuwe eiwitten",
abstract = "Binnen Scheppen van Ruimte wordt vanuit verschillende disciplines onderzoek gedaan op het gebied van duurzame voedselproductie met als doel ruimte te scheppen. Ruimte wordt in toenemende mate een schaars goed. Zowel nationaal als mondiaal is er sprake van een gevecht om deze schaarse ruimte tussen claims vanuit diverse hoeken waaronder landbouw, natuur en recreatie, energieproductie, stedelijke ontwikkeling en waterberging. Duurzame voedselproductie kan niet los worden gezien van duurzaam ruimtegebruik. Systeeminnovaties zijn daarom nodig om het ruimteconflict tussen de verschillende functies te verzachten. De voedselproductie-functie moet ruimte scheppen voor andere functies",
keywords = "voedselproductie, voedselvoorziening, duurzaamheid (sustainability), innovaties, microbi{\"e}le eiwitten, landbouwontwikkeling, nieuwe producten, voedsel, toekomst, vleesvervangers, food production, food supply, sustainability, innovations, microbial proteins, agricultural development, new products, food, future, meat alternates",
author = "{van der Knijff}, A. and A.D. Westerman and F.A. Geerling-Eiff and J.A.A.M. Verstegen",
year = "2004",
language = "Dutch",
series = "Nota / Plant Research International",
publisher = "Plant Research International",
number = "300",
}