@book{13c85bbac70b4a759b018207904cec6f,
title = "Samenstelling van diepvries visprodukten",
abstract = "In februari 1989 werd de chemische samenstelling van 30 monsters diepvries visprodukten bepaald. Er werden 13 monsters ongepaneerde en 17 monsters gepaneerde produkten onderzocht. Van de gepaneerde monsters waren er 9 voorgebakken.",
keywords = "vis, schaaldieren, chemische samenstelling, voedselbewaring, visproducten, visverwerkende industrie, invriezen, koudeopwekking, fish, shellfish, chemical composition, food preservation, fish products, fish industry, freezing, refrigeration",
author = "G. Cazemier and {de Jong}, J. and H. Herstel",
year = "1990",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "90.47",
address = "Netherlands",
}