@book{14aadefdde804c29854550ffab7f9a21,
title = "Rundvet in varkensvet",
abstract = "Van 46 monsters werd van elk afzonderlijk een vetzuursamenstelling bepaald. De resultaten werden vergeleken met de gemiddelde vetzuursamenstellingen van reuzel en rundvet zoals deze vroeger bepaald zijn op het R.Z.S. te Leiden. Uit de resultaten bleek niet dat er rundvet in deze monsters aanwezig was.",
keywords = "reuzel, varkensvet, dierlijk vet, vetzuren, monsters, voedselanalyse, voedselsamenstelling, lard, pig fat, animal fat, fatty acids, samples, food analysis, food composition",
author = "{van der Kamp}, H.J. and B.G. Muuse",
note = "Pr.nr. 3.212. - Project: Onderzoek exportmonsters dierlijke vetten (VD)",
year = "1980",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "80.26",
address = "Netherlands",
}