Roestvlekken in aardappelknollen : theorie en verslag van een proef in potten in 2006

Elk jaar zijn er diverse meldingen van problemen met bruine vlekken in het knolvlees van consumptieaardappelen die de afzet van partijen moeilijk tot onmogelijk maken. De sector schat de financiële schade op jaarlijks 4 miljoen euro. In 2005 heeft een inventarisatie van praktijkmonsters plaatsgevonden en hieruit bleek dat in een groot deel van deze monsters de vlekken niet toegeschreven konden worden aan virusaantastingen. Aangenomen wordt dat deze vlekken een fysiologische achtergrond hebben. In de praktijk worden de vlekken roestvlekken genoemd. In de Engelstalige literatuur worden de vlekken aangeduid met de term “Internal Brown Spot”. Het mechanisme van het ontstaan van roestvlekken is niet bekend. In de literatuur wordt vaak een verband gelegd met calcium. In de praktijk heeft men de indruk dat roestvlekken vooral optreden als er sprake is geweest van een tijdelijke groeistilstand ten gevolge van droogte, gevolgd door een groeiexplosie. In de literatuur wordt verondersteld dat het optreden van roestvlekken samenhangt met de snelheid van verdamping van vocht door het gewas, ook in relatie tot de drogestofproductie. Hoe dit proces precies verloopt, is niet bekend. Ook is niet bekend waarom roestvlekken na een droogteperiode soms wel en soms niet optreden. Om meer inzicht te krijgen in het optreden van roestvlekken in aardappelen, is in 2006 een eerste pottenproef uitgevoerd waarvan hier verslag wordt gedaan