Abstract
In het artikel wordt de consumptie van rijst in Nederland onder de loep genomen. Hieruit blijkt dat rijst aangezien wordt als een gezond en makkelijk klaar te maken voedingsmiddel. Toch wordt rijst nog niet gezien als volledig substituut voor de aardappel
| Original language | English |
|---|---|
| Pages (from-to) | 21-32 |
| Journal | Tijdschrift voor sociaalwetenschappelijk onderzoek van de landbouw |
| Volume | 10 |
| Publication status | Published - 1995 |
Keywords
- food consumption
- netherlands
- oryza sativa
- rice