Referentiemateriaal voor de bepaling van de vetzuursamen-stelling van melkvet

H.J. van der Kamp, B.G. Muuse

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Vaststellen van de vetzuursamenstelling van een monster botervet om te komen tot een in Nederland geaccepteerd referentiemonster. De samenstelling van enkele synthetische mengsels van triglyceriden werd berekend. De triglyceriden werden tevoren afzonderlijk gecontroleerd op zuiverheid aan de hand van correctiefactoren en gaschromatografische analysen. Met behulp van de triglyceride-mengsels werd de vetzuursamenstelling van een monster botervet vastgesteld. Dit resultaat werd vergeleken met de NIZO-uitkomst.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages9
Publication statusPublished - 1982

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.82.42

Keywords

  • triacylglycerols
  • gas chromatography
  • butyric acid
  • milk fat

Cite this

van der Kamp, H. J., & Muuse, B. G. (1982). Referentiemateriaal voor de bepaling van de vetzuursamen-stelling van melkvet. (Verslag / RIKILT; No. 82.42). Wageningen: RIKILT.