Rapportage onderzoeksproject Genieten aan tafel : een toegepast onderzoek naar maaltijdbeleving in verpleeghuizen

G.G. Zeinstra, M.N. van Atten, C. Ziylan, E. Boelsma, H.W. Peppelenbos, P. den Brok

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Er komen steeds meer ouderen in Nederland. Zij doen over het algemeen een groter beroep op de gezondheidszorg, wat tot stijgende zorgkosten leidt en een lagere kwaliteit van leven. Eten en drinken speelt een belangrijke rol bij de preventie van ziekte. Hoewel er steeds meer aandacht is voor de voedingsstatus van ouderen en screeningsprocedures steeds meer toegepast worden, laten de laatste metingen in Nederland zien dat 17% van de cliënten in instellingen ondervoed is en dat 28% risico loopt op ondervoeding. Om ziekte en daarmee verhoogde zorgkosten te voorkomen, en om de kwaliteit van leven te optimaliseren, is preventie van ondervoeding bij ouderen noodzakelijk. Het onderzoek ‘Genieten aan tafel’ beoogde de maaltijdbeleving van verpleeghuiscliënten te optimaliseren, met als doel om eetlust, voedingsstatus, functionele status en kwaliteit van leven te verbeteren en zo zorgkosten te verminderen.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherWageningen UR - Food & Biobased Research
Number of pages86
ISBN (Print)9789462570535
Publication statusPublished - 2014

Publication series

NameRapport / Wageningen UR Food & Biobased Research
No.1483

Keywords

  • nursing homes
  • elderly nutrition
  • elderly
  • perception
  • public health
  • disease prevention
  • meals
  • netherlands
  • undernutrition
  • food consumption

Cite this

Zeinstra, G. G., van Atten, M. N., Ziylan, C., Boelsma, E., Peppelenbos, H. W., & den Brok, P. (2014). Rapportage onderzoeksproject Genieten aan tafel : een toegepast onderzoek naar maaltijdbeleving in verpleeghuizen. (Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research; No. 1483). Wageningen UR - Food & Biobased Research. https://edepot.wur.nl/310167