Abstract
In deel 1 over dit onderwerp is ingegaan op de overeenkomsten en verschillen tussen de twee genoemde benaderingen. Deel 2 gaat over de mogelijkheden en voordelen, alsmede over de problemen bij integratie. De literatuurverwijzingen zijn een selectie van een uitgebreide lijst. Deze kan worden aangevraagd bij dr. ir. H.N.J. Schifferstein, Vakgroep Marktkunde en Marktonderzoek, Sectie Sensorisch Onderzoek, Bomenweg 2, 6703 HD Wageningen, tel. 08370-83243
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 17-19 |
| Journal | VMT |
| Volume | 27 |
| Issue number | 9 |
| Publication status | Published - 1994 |
Keywords
- food industry
- food technology
- organoleptic traits
- product development
- sensory evaluation