Quick scan voedselfraude in Nederland; Wie verzamelt welke data? Welk onderzoek is er? Wat zijn de cijfers? Wat zijn mogelijke kennislacunes?

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

In Nederland is er geen database gevonden, die specifiek is ontwikkeld voor incidenten van voedselfraude in Nederland. De NVWA en het bedrijfsleven vielen buiten de scope van dit onderzoek. Onderzoeken naar voedselfraude betreffen voornamelijk de ontwikkeling van een specifieke (analytische) detectiemethode voor specifieke producten. Incidenten van voedselfraude in Nederland opgenomen in het Europese Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) of beschreven in dagbladen en vaktijdschriften betreffen vooral vlees(producten), vis(producten), veevoer en eieren. De fraude betreft toevoeging, verdunning of vervanging met goedkoop vreemd productmateriaal, of frauduleuze declaratie van het productie (management) systeem of van het productie proces. Geïdentificeerde lacunes in kennis betreffen risicofactoren voor voedselfraude, geschiktheid van (analytische) methoden voor de detectie van verschillende typen voedselfraude bij verschillende product(groep)en, het juridisch handhavingskader, en een risico-gebaseerd controlesysteem specifiek gericht op voedselfraude.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherLEI Wageningen UR
Number of pages32
Publication statusPublished - 2015

Publication series

NameReport / LEI
PublisherLEI Wageningen UR
No.VR14-126

Keywords

  • food safety
  • food quality
  • food inspection
  • food products
  • data collection
  • inventories
  • netherlands
  • food policy

Press / Media

Bestrijd voedselfraude: Denk als een crimineel!

C.P.A. van Wagenberg, J. Benninga & S.M. van Ruth

1/02/17

1 item of Media coverage

Press/Media: ResearchOther

Projects

KvB-106 Voedselfraude (BO-20-015-027)

van Wagenberg, C.

1/01/1431/12/14

Project: EZproject

Cite this