QACCP - verbinding van product en proceskwaliteit : fase 1

M. van der Spiegel, H.M. Vollebregt

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    In dit rapport wordt de gekozen methodiek van het onderzoek beschreven: parallelle ontwikkeling van de methode en inventarisatie van de cases op product en proceskwaliteit. Vervolgens worden de resultaten weergegeven. Hierin wordt de QACCP methode uitgelegd en zijn de resultaten van de analyse gegeven door middel van generalisatie van de resultaten van de cases. Tenslotte wordt een aantal conclusies getrokken en wordt de status van de methode bediscussieerd en wordt aangegeven in welke richting de methode verder ontwikkeld moet worden.
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherAgrotechnology & Food Sciences Group
    Number of pages48
    ISBN (Print)9789085851714
    Publication statusPublished - 2008

    Publication series

    NameRapport / Agrotechnology & Food Sciences Group
    PublisherAgrotechnology & Food Sciences Group
    No.893

    Keywords

    • food quality
    • food chains
    • risk assessment
    • quality controls
    • qualitative techniques
    • supply chain management

    Cite this