@book{fe87eb1df06a475f98e073d47d026208,
title = "Productkwaliteit zuivel: verschil tussen biologisch en gangbaar = Dairy product quality : difference between organic and regular",
abstract = "In 2006 zijn per seizoen zes monsters biologische en zes monsters gangbare melk en kaas onderzocht op vetzuursamenstelling, biofotonen en kristallisatiegraad. Daarbij zijn significante verschillen gevonden tussen biologische en gangbare melkenkaas voor meervoudig onverzadigde vetzuren, omega-3-vetzuren en voor CLA. Voor biofotonen zijn vooral seizoensinvloeden gevonden. De kristallisatiegraad was alleen voor melk significant verschillend voor biologische- en gangbare productie.",
keywords = "melkveehouderij, melkproducten, melk, biologische landbouw, biologische voedingsmiddelen, onverzadigde vetzuren, linolzuur, vergelijkend onderzoek, dairy farming, milk products, milk, organic farming, organic foods, unsaturated fatty acids, linoleic acid, comparative research",
author = "B.A. Slaghuis and {de Wit}, J.",
year = "2007",
language = "Dutch",
series = "Rapport / Animal Sciences Group, Wageningen UR",
publisher = "Animal Sciences Group",
number = "23",
}