Producten van de boerderij in de stad. Mogelijkheden voor afhaalpunten voor lokale producten

M.A. van Haaster-de Winter; A. Ruissen; J.W. van der Schans; M.W.C. Dijkshoorn-Dekker; M.P. Vijn; M.A. Schoutsen; J.E. Jansma

Producten van de boerderij in de stad. Mogelijkheden voor afhaalpunten voor lokale producten

M.A. van Haaster-de Winter, A. Ruissen, J.W. van der Schans, M.W.C. Dijkshoorn-Dekker, M.P. Vijn, M.A. Schoutsen, J.E. Jansma

OT Team Agriculture & Society

Research output: Other contribution › Pamphlet

Abstract

Voedsel kan tegenwoordig in principe overal gemaakt worden en/of vandaan komen. Echter, eten uit de buurt blijkt ook zijn (smaakvolle) waarde te hebben en consumenten zijn zich aan het heroriënteren op lokaal voedsel, waaronder streekproducten en producten van de boerderij. Hoewel producten van de boer in trek zijn, worden deze nog niet altijd gekocht. Dat kan anders. Op verzoek van de multifunctionele sector en voor (web) winkels, producenten en gemeenten heeft Wageningen UR onderzoek gedaan naar een oplossing voor stedelijke voedselvoorziening en mogelijkheden voor afhaalpunten in de stad voor lokale producten verkend. Hierover leest u meer in deze brochure. Zie hiernaast voor een schematische weergave van de inhoud.

Original language	Dutch
Publication status	Published - 2013

Keywords

multifunctional agriculture
regional food chains
regional specialty products
rural urban relations
urban areas
food supply
marketing channels

Access to Document

https://edepot.wur.nl/262426

Cite this

@misc{123dd932de944b2b83e4e4d5b61832e5,

title = "Producten van de boerderij in de stad. Mogelijkheden voor afhaalpunten voor lokale producten",

abstract = "Voedsel kan tegenwoordig in principe overal gemaakt worden en/of vandaan komen. Echter, eten uit de buurt blijkt ook zijn (smaakvolle) waarde te hebben en consumenten zijn zich aan het herori{\"e}nteren op lokaal voedsel, waaronder streekproducten en producten van de boerderij. Hoewel producten van de boer in trek zijn, worden deze nog niet altijd gekocht. Dat kan anders. Op verzoek van de multifunctionele sector en voor (web) winkels, producenten en gemeenten heeft Wageningen UR onderzoek gedaan naar een oplossing voor stedelijke voedselvoorziening en mogelijkheden voor afhaalpunten in de stad voor lokale producten verkend. Hierover leest u meer in deze brochure. Zie hiernaast voor een schematische weergave van de inhoud.",

keywords = "multifunctionele landbouw, regionale voedselketens, streekgebonden producten, relaties tussen stad en platteland, stedelijke gebieden, voedselvoorziening, marketingkanalen, multifunctional agriculture, regional food chains, regional specialty products, rural urban relations, urban areas, food supply, marketing channels",

author = "{van Haaster-de Winter}, M.A. and A. Ruissen and {van der Schans}, J.W. and M.W.C. Dijkshoorn-Dekker and M.P. Vijn and M.A. Schoutsen and J.E. Jansma",

note = "PPO projectnummer 3250235812",

year = "2013",

language = "Nederlands",

type = "Other",

}

TY - GEN

T1 - Producten van de boerderij in de stad. Mogelijkheden voor afhaalpunten voor lokale producten

AU - van Haaster-de Winter, M.A.

AU - Ruissen, A.

AU - van der Schans, J.W.

AU - Dijkshoorn-Dekker, M.W.C.

AU - Vijn, M.P.

AU - Schoutsen, M.A.

AU - Jansma, J.E.

N1 - PPO projectnummer 3250235812

PY - 2013

Y1 - 2013

N2 - Voedsel kan tegenwoordig in principe overal gemaakt worden en/of vandaan komen. Echter, eten uit de buurt blijkt ook zijn (smaakvolle) waarde te hebben en consumenten zijn zich aan het heroriënteren op lokaal voedsel, waaronder streekproducten en producten van de boerderij. Hoewel producten van de boer in trek zijn, worden deze nog niet altijd gekocht. Dat kan anders. Op verzoek van de multifunctionele sector en voor (web) winkels, producenten en gemeenten heeft Wageningen UR onderzoek gedaan naar een oplossing voor stedelijke voedselvoorziening en mogelijkheden voor afhaalpunten in de stad voor lokale producten verkend. Hierover leest u meer in deze brochure. Zie hiernaast voor een schematische weergave van de inhoud.

AB - Voedsel kan tegenwoordig in principe overal gemaakt worden en/of vandaan komen. Echter, eten uit de buurt blijkt ook zijn (smaakvolle) waarde te hebben en consumenten zijn zich aan het heroriënteren op lokaal voedsel, waaronder streekproducten en producten van de boerderij. Hoewel producten van de boer in trek zijn, worden deze nog niet altijd gekocht. Dat kan anders. Op verzoek van de multifunctionele sector en voor (web) winkels, producenten en gemeenten heeft Wageningen UR onderzoek gedaan naar een oplossing voor stedelijke voedselvoorziening en mogelijkheden voor afhaalpunten in de stad voor lokale producten verkend. Hierover leest u meer in deze brochure. Zie hiernaast voor een schematische weergave van de inhoud.

KW - multifunctionele landbouw

KW - regionale voedselketens

KW - streekgebonden producten

KW - relaties tussen stad en platteland

KW - stedelijke gebieden

KW - voedselvoorziening

KW - marketingkanalen

KW - multifunctional agriculture

KW - regional food chains

KW - regional specialty products

KW - rural urban relations

KW - urban areas

KW - food supply

KW - marketing channels

M3 - Pamphlet

ER -