Process for the modification of pectins from sugar beets, products obtained and their use

F.M. Rombouts; J.F. Thibault; C. Mercier

Process for the modification of pectins from sugar beets, products obtained and their use

F.M. Rombouts (Inventor)
, J.F. Thibault (Inventor)
, C. Mercier (Inventor)

Research output: Patent

Abstract

Procédé de modification des pectines de betterave par réaction oxydative enzymatique. Les produits obtenus ont des masses moléculaires plus élevées et peuvent former des gels aqueux. Application a titre d'agents épaississants ou gélifiants, notamment dans les industries alimentaires, cosmétiques ou pharmaceutiques.

Original language	English
Patent number	EP0124439
Priority date	29/04/83
Publication status	Published - 7 Nov 1984

Access to Document

https://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/originalDocument?CC=EP&NR=0124439A2&KC=A2&FT=D&ND=8&date=19841107&DB=EPODOC&locale=en_EP#

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type = "Patent",

note = "EP0124439",

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TY - PAT

T1 - Process for the modification of pectins from sugar beets, products obtained and their use

AU - Rombouts, F.M.

AU - Thibault, J.F.

AU - Mercier, C.

PY - 1984/11/7

Y1 - 1984/11/7

N2 - Procédé de modification des pectines de betterave par réaction oxydative enzymatique. Les produits obtenus ont des masses moléculaires plus élevées et peuvent former des gels aqueux. Application a titre d'agents épaississants ou gélifiants, notamment dans les industries alimentaires, cosmétiques ou pharmaceutiques.

AB - Procédé de modification des pectines de betterave par réaction oxydative enzymatique. Les produits obtenus ont des masses moléculaires plus élevées et peuvent former des gels aqueux. Application a titre d'agents épaississants ou gélifiants, notamment dans les industries alimentaires, cosmétiques ou pharmaceutiques.

M3 - Patent

M1 - EP0124439

ER -

Process for the modification of pectins from sugar beets, products obtained and their use

Abstract

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