Prijsvorming van voedsel; Ontwikkelingen van prijzen in acht Nederlandse ketens van versproducten

W.H.M. Baltussen, M. Kornelis, M.A. van Galen, K. Logatcheva, P.L.M. van Horne, A.B. Smit, S.R.M. Janssens, A. de Smet, N.F. Zelst, V.M. Immink, E.B. Oosterkamp, A. Gerbrandy, W.B. van Bockel, T.M.L. Pham

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Dit rapport beschrijft de prijsvorming van acht Nederlandse ketens van de versproducten aardappel, appel, brood, ei, komkommer, paprika, pluimveevlees en uien. Dit is een actualisatie van het onderzoek uitgevoerd in 2009. De hoofdvraag is of een prijsverandering in een product bij de boer doorgegeven worden aan consumenten. Speciale aandacht is er voor openbare noteringen van prijzen van agrarische producten.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherLEI Wageningen UR
Number of pages132
Publication statusPublished - 2014

Publication series

NameNota / LEI
PublisherLEI Wageningen UR
No.14-112

Keywords

  • price formation
  • food prices
  • foods
  • fresh products
  • price fixing

Cite this