Preparation, homogeneity and stability of milkpowders containing polychlorodibenzo-P-dioxins and polychlorodibenzofuranes

A.H. Roos, L.G.M.Th. Tuinstra

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Voor het Community Bureau of Raferenee (BCA) werden een "natuurlijk" gecontamineerd, een laag en een medium niveau gecontamineerd melkpoeder bereid. Van eenzelfde batch boterolie werden drie aparte batches bereid. Aan twee batches werd een verschillende hoeveelheid dioxine toegevoegd. Uitgaande van ondermelk werden met behulp van de drie batches boterolie drie batches melk bereid. Het dioxinengehalte in de drie batches, bepaald met behulp van internationaal geaccepteerde TEF waarden, bedraagt resp. ca. 3, 9 en 14 pg 1-TEQ/g melkvet. Een deel van elke batch melk werd gevriesdroogd en de rest werd verstoven. De aldus bereide gevriesdroogde melkpoeder werd gecontroleerd op homogeniteit en stabiliteit. Voor de homogeniteit werden het vetgehalte, Kjeldahl-N en PCB gehalte bepaald. De stabiliteit werd gecontroleerd in de gevriesdroogde melkpoeders die gedurende ca. één jaar bij -20°C, +20°C en 37°C waren opgeslagen.
Original languageEnglish
Place of PublicationWageningen
PublisherDLO-State lnstitute tor Quality Control of Agricultural Products
Number of pages15
Publication statusPublished - 1992

Publication series

NameReport / RIKILT-DLO
No.92.02

Keywords

  • dried milk
  • dioxins
  • polychlorinated dibenzofurans
  • reference standards

Cite this

Roos, A. H., & Tuinstra, L. G. M. T. (1992). Preparation, homogeneity and stability of milkpowders containing polychlorodibenzo-P-dioxins and polychlorodibenzofuranes. (Report / RIKILT-DLO; No. 92.02). DLO-State lnstitute tor Quality Control of Agricultural Products. https://edepot.wur.nl/243079