Preferentie-onderzoek en chemische analyse van wittebrood: al dan niet verrijkt met volvet meel van droog verhitte sojabonen

J.R. van Delden, J.P. Roozen, J. de Groot, J.L. Cozijnsen

    Research output: Contribution to journal › Article › Academic › peer-review

    Abstract

    Een overzicht van de analyse van macrovoedingsstoffen en essentiele aminozuren van wittebrood en 'verrijkt' wittebrood, met resp. 6, 10 en 20 % volvet sojameel
    Original languageDutch
    Pages (from-to)16-18
    JournalVoeding
    Volume45
    Publication statusPublished - 1984

    Keywords

    • bread
    • potato meal
    • soyabean flour

    Cite this