PPS Milde conservering WP7 Hurdle technology. Karaktisering van Paenibacilli: invloed van pasteurisatie en zoutreductie op ontkieming en uitgroei van sporen in koelverse maaltijden

M.T.J. Helmond; H. van Bokhorst-van de Veen; A.M. Matser

PPS Milde conservering WP7 Hurdle technology. Karaktisering van Paenibacilli: invloed van pasteurisatie en zoutreductie op ontkieming en uitgroei van sporen in koelverse maaltijden

M.T.J. Helmond, H. van Bokhorst-van de Veen, A.M. Matser

Food Technology

Research output: Book/Report › Report › Professional

Original language	English
Place of Publication	Wageningen
Publisher	Wageningen UR Food & Biobased Research
Publication status	Published - 2014

Cite this

@book{ebdf9b1193f54fd4a2996ec052a7d660,

title = "PPS Milde conservering WP7 Hurdle technology. Karaktisering van Paenibacilli: invloed van pasteurisatie en zoutreductie op ontkieming en uitgroei van sporen in koelverse maaltijden",

author = "M.T.J. Helmond and {van Bokhorst-van de Veen}, H. and A.M. Matser",

year = "2014",

language = "English",

publisher = "Wageningen UR Food & Biobased Research",

address = "Netherlands",

}

TY - BOOK

T1 - PPS Milde conservering WP7 Hurdle technology. Karaktisering van Paenibacilli: invloed van pasteurisatie en zoutreductie op ontkieming en uitgroei van sporen in koelverse maaltijden

AU - Helmond, M.T.J.

AU - van Bokhorst-van de Veen, H.

AU - Matser, A.M.

PY - 2014

Y1 - 2014

M3 - Report

BT - PPS Milde conservering WP7 Hurdle technology. Karaktisering van Paenibacilli: invloed van pasteurisatie en zoutreductie op ontkieming en uitgroei van sporen in koelverse maaltijden

PB - Wageningen UR Food & Biobased Research

CY - Wageningen

ER -