Abstract
Onderzoekers van Wageningen
University ontwikkelden op basis van
peulvruchten een vleesvervanger met
de bite van een echt stuk vlees.
University ontwikkelden op basis van
peulvruchten een vleesvervanger met
de bite van een echt stuk vlees.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 4 |
| Number of pages | 1 |
| Journal | WageningenWorld |
| Issue number | 4 |
| Publication status | Published - 2015 |
Keywords
- food engineering
- food technology
- meat alternates
- grain legumes
- plant products
- product development