@book{289ddb8c19654ad38eaf207b6d3a84af,
title = "Perspectieven vleesveredelingsbedrijven",
abstract = "Beschrijving van de functies, de werkgelegenheid, het aan- en verkooppatroon en van toekomstige veranderingen daarin voor vleesveredelingsbedrijven, hun concurrenten (slachterijen) en hun klanten (slagers, grootwinkelbedrijven, horeca-groothandel, cateringbedrijven en vleesvoorverpakkers. De onderzoeksvraag was na te gaan welke invloed de sanering van de runder- en varkensslachterijen had op de marktpositie van vleesveredelings- en vleeshandelsbedrijven. Daarbij diende tevens rekening te worden gehouden met de omschakeling op IKB-vlees en de introductie van samenwerking in ketens.",
keywords = "landbouw, rentabiliteit, macro-economie, vlees, behandeling, verwerking, behoud, slachthuizen, verpakken, nederland, agriculture, profitability, macroeconomics, meat, treatment, processing, preservation, abattoirs, packing, netherlands",
author = "\{de Vlieger\}, J.J.",
year = "1997",
language = "Nederlands",
isbn = "9789052423807",
series = "Mededeling / Landbouw-Economisch Instituut (LEI-DLO), Afdeling Structuuronderzoek",
publisher = "LEI",
number = "579",
address = "Netherlands",
}