Perspectieven vleesveredelingsbedrijven

J.J. de Vlieger

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Beschrijving van de functies, de werkgelegenheid, het aan- en verkooppatroon en van toekomstige veranderingen daarin voor vleesveredelingsbedrijven, hun concurrenten (slachterijen) en hun klanten (slagers, grootwinkelbedrijven, horeca-groothandel, cateringbedrijven en vleesvoorverpakkers. De onderzoeksvraag was na te gaan welke invloed de sanering van de runder- en varkensslachterijen had op de marktpositie van vleesveredelings- en vleeshandelsbedrijven. Daarbij diende tevens rekening te worden gehouden met de omschakeling op IKB-vlees en de introductie van samenwerking in ketens.
Original languageDutch
Place of PublicationDen Haag
PublisherLEI-DLO
Number of pages66
ISBN (Print)9789052423807
Publication statusPublished - 1997

Publication series

NameMededeling / Landbouw-Economisch Instituut (LEI-DLO), Afdeling Structuuronderzoek
No.579

Keywords

  • agriculture
  • profitability
  • macroeconomics
  • meat
  • treatment
  • processing
  • preservation
  • abattoirs
  • packing
  • netherlands

Cite this