Perspectief voor een regionaal georiënteerd groentebedrijf: Bedrijfseconomische verkenning van diversificatie van het bouwplan

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Regionaal voedsel staat momenteel volop in de belangstelling. De regionale of lokale producten worden gezien als tegenwicht tegenover ons globaal georganiseerd voedselsysteem. Veel gebruikte argumenten voor een meer regionaal georiënteerd voedselsysteem zijn herkenbaarheid (herkenbaar vs. anoniem product) en duurzaamheid (veel vs. weinig voedselkilometers). Het tweede argument, de duurzaamheid, richt zich vooral op de afstand van boer naar bord. Deze afstand –boer naar bord- zou bij regionale producten kleiner zijn en daarmee zou vanzelfsprekend de impact (bijv. in energie verbruik of Carbon Foot Print) ook wel kleiner zijn. Een aantal studies (o.a. Sukkel et al, 2010) laten zien dat een regionaal georiënteerd voedselsysteem niet per definitie leidt tot een betere duurzaamheid in termen van lager energieverbruik of Carbon Foot Print. De studies laten zien dat de sleutel tot verdere verduurzaming van regionale voedselsystemen ligt in de logistiek/distributie van boer naar bord en in het aantal ketenschakels
Original languageDutch
Place of PublicationLelystad
PublisherPPO AGV
Number of pages21
Publication statusPublished - 2014

Publication series

NamePPO pub nummer 586
PublisherPPO-AGV
No.586

Keywords

  • vegetable growing
  • outdoor cropping
  • rotations
  • sustainable agriculture
  • regional specialty products
  • marketing boards
  • field vegetables

Cite this

@book{be4c10c267bc497f8f7c6621ab25c857,
title = "Perspectief voor een regionaal geori{\"e}nteerd groentebedrijf: Bedrijfseconomische verkenning van diversificatie van het bouwplan",
abstract = "Regionaal voedsel staat momenteel volop in de belangstelling. De regionale of lokale producten worden gezien als tegenwicht tegenover ons globaal georganiseerd voedselsysteem. Veel gebruikte argumenten voor een meer regionaal geori{\"e}nteerd voedselsysteem zijn herkenbaarheid (herkenbaar vs. anoniem product) en duurzaamheid (veel vs. weinig voedselkilometers). Het tweede argument, de duurzaamheid, richt zich vooral op de afstand van boer naar bord. Deze afstand –boer naar bord- zou bij regionale producten kleiner zijn en daarmee zou vanzelfsprekend de impact (bijv. in energie verbruik of Carbon Foot Print) ook wel kleiner zijn. Een aantal studies (o.a. Sukkel et al, 2010) laten zien dat een regionaal geori{\"e}nteerd voedselsysteem niet per definitie leidt tot een betere duurzaamheid in termen van lager energieverbruik of Carbon Foot Print. De studies laten zien dat de sleutel tot verdere verduurzaming van regionale voedselsystemen ligt in de logistiek/distributie van boer naar bord en in het aantal ketenschakels",
keywords = "groenteteelt, vollegrondsteelt, rotaties, duurzame landbouw, streekgebonden producten, afzetorganisaties, vollegrondsgroenten, vegetable growing, outdoor cropping, rotations, sustainable agriculture, regional specialty products, marketing boards, field vegetables",
author = "{van der Voort}, M.P.J. and J.E. Jansma and W. Sukkel and M.P. Vijn",
note = "projectnummer 3250235700",
year = "2014",
language = "Dutch",
series = "PPO pub nummer 586",
publisher = "PPO AGV",
number = "586",

}

TY - BOOK

T1 - Perspectief voor een regionaal georiënteerd groentebedrijf: Bedrijfseconomische verkenning van diversificatie van het bouwplan

AU - van der Voort, M.P.J.

AU - Jansma, J.E.

AU - Sukkel, W.

AU - Vijn, M.P.

N1 - projectnummer 3250235700

PY - 2014

Y1 - 2014

N2 - Regionaal voedsel staat momenteel volop in de belangstelling. De regionale of lokale producten worden gezien als tegenwicht tegenover ons globaal georganiseerd voedselsysteem. Veel gebruikte argumenten voor een meer regionaal georiënteerd voedselsysteem zijn herkenbaarheid (herkenbaar vs. anoniem product) en duurzaamheid (veel vs. weinig voedselkilometers). Het tweede argument, de duurzaamheid, richt zich vooral op de afstand van boer naar bord. Deze afstand –boer naar bord- zou bij regionale producten kleiner zijn en daarmee zou vanzelfsprekend de impact (bijv. in energie verbruik of Carbon Foot Print) ook wel kleiner zijn. Een aantal studies (o.a. Sukkel et al, 2010) laten zien dat een regionaal georiënteerd voedselsysteem niet per definitie leidt tot een betere duurzaamheid in termen van lager energieverbruik of Carbon Foot Print. De studies laten zien dat de sleutel tot verdere verduurzaming van regionale voedselsystemen ligt in de logistiek/distributie van boer naar bord en in het aantal ketenschakels

AB - Regionaal voedsel staat momenteel volop in de belangstelling. De regionale of lokale producten worden gezien als tegenwicht tegenover ons globaal georganiseerd voedselsysteem. Veel gebruikte argumenten voor een meer regionaal georiënteerd voedselsysteem zijn herkenbaarheid (herkenbaar vs. anoniem product) en duurzaamheid (veel vs. weinig voedselkilometers). Het tweede argument, de duurzaamheid, richt zich vooral op de afstand van boer naar bord. Deze afstand –boer naar bord- zou bij regionale producten kleiner zijn en daarmee zou vanzelfsprekend de impact (bijv. in energie verbruik of Carbon Foot Print) ook wel kleiner zijn. Een aantal studies (o.a. Sukkel et al, 2010) laten zien dat een regionaal georiënteerd voedselsysteem niet per definitie leidt tot een betere duurzaamheid in termen van lager energieverbruik of Carbon Foot Print. De studies laten zien dat de sleutel tot verdere verduurzaming van regionale voedselsystemen ligt in de logistiek/distributie van boer naar bord en in het aantal ketenschakels

KW - groenteteelt

KW - vollegrondsteelt

KW - rotaties

KW - duurzame landbouw

KW - streekgebonden producten

KW - afzetorganisaties

KW - vollegrondsgroenten

KW - vegetable growing

KW - outdoor cropping

KW - rotations

KW - sustainable agriculture

KW - regional specialty products

KW - marketing boards

KW - field vegetables

M3 - Report

T3 - PPO pub nummer 586

BT - Perspectief voor een regionaal georiënteerd groentebedrijf: Bedrijfseconomische verkenning van diversificatie van het bouwplan

PB - PPO AGV

CY - Lelystad

ER -