Overzicht van de onderzoekresultaten van kroketten, bitterballen en frikandellen van 1984

G. Cazemier, N.G. van der Veen

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

In 1984 zijn 72 monsters frikandellen en 207 monsters kroketten en bitterballen onderzocht op de eisen, zoals die zijn vastgelegd in de Kwaliteitsverordening Kroketten, Bitterballen en Frika(n)dellen (PVV 1979). De analyseresultaten zijn vergeleken met die van 1981, 1982 en 1983.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages3
Publication statusPublished - 1985

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.85.46

Keywords

  • meat products
  • meat quality
  • netherlands

Cite this

Cazemier, G., & van der Veen, N. G. (1985). Overzicht van de onderzoekresultaten van kroketten, bitterballen en frikandellen van 1984. (Rapport / RIKILT; No. 85.46). Wageningen: RIKILT.