@book{cca08256ab7a48e1873bd2eaa24beab8,
title = "Overzicht van de onderzoekresultaten van kroketten, bitterballen en frikandellen van 1986",
abstract = "In 1986 werden in opdracht van de AID 54 monsters frikandellen en 237 monsters kroketten en bitterballen door het RIKILT onderzocht op de eisen, zoals die zijn vastgelegd in de Kwaliteitsverordening Kroketten, Bitterballen en Frika(n)dellen. In dit verslag zijn de analyseresultaten van deze monsters samengevat in 4 tabellen en 11 histogrammen. De resultaten worden vergeleken met die van 1981, 1982, 1983 en 1984.",
keywords = "vleesproductie, worstjes, voedselkwaliteit, meat production, sausages, food quality",
author = "G. Cazemier and {van der Veen}, N.G.",
note = "Pr.nr. 202.7010 Onderzoek monsters vlees en vleesprodukten i.o.v . AID",
year = "1987",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "87.51",
address = "Netherlands",
}