Over den invloed van de temperatuur op de hardheid van boter

H. Mulder

Over den invloed van de temperatuur op de hardheid van boter

H. Mulder

Research output: Book/Report › Report › Professional

Original language	Dutch
Place of Publication	's-Gravenhage
Number of pages	5
Publication status	Published - 1938

Publication series

Name	Verslagen van landbouwkundige onderzoekingen
No.	44.11

Keywords

animal products
butter
measurement
regulation
temperature
tenderness
texture
thermodynamics

Access to Document

https://edepot.wur.nl/354072

Cite this

@book{aeea5b02823c4161b9c80c80b993ec9b,

title = "Over den invloed van de temperatuur op de hardheid van boter",

keywords = "dierlijke producten, boter, meting, regulatie, temperatuur, malsheid, textuur, thermodynamica, animal products, butter, measurement, regulation, temperature, tenderness, texture, thermodynamics",

author = "H. Mulder",

year = "1938",

language = "Dutch",

series = "Verslagen van landbouwkundige onderzoekingen",

number = "44.11",

}

TY - BOOK

T1 - Over den invloed van de temperatuur op de hardheid van boter

AU - Mulder, H.

PY - 1938

Y1 - 1938

KW - dierlijke producten

KW - boter

KW - meting

KW - regulatie

KW - temperatuur

KW - malsheid

KW - textuur

KW - thermodynamica

KW - animal products

KW - butter

KW - measurement

KW - regulation

KW - temperature

KW - tenderness

KW - texture

KW - thermodynamics

M3 - Report

T3 - Verslagen van landbouwkundige onderzoekingen

BT - Over den invloed van de temperatuur op de hardheid van boter

CY - 's-Gravenhage

ER -