@book{8e713957a0804eb38b3a96aa861f2864,
title = "Orienterend sensorisch onderzoek naar verschillen tussen op grond en op steenwol geteelde komkommers",
abstract = "Om vast te stellen hoe consumenten over substraatteelt denken is in oktober 1989 een Thuispanelonderzoek met op grond en op steenwol geteelde komkommers uitgevoerd. In dit onderzoek is op verzoek van het Centraal Bureau van de Tuinbouwveilingen in Nederland nagegaan in hoeverre de uitgedeelde komkommmers in geur, smaak en mondgevoel verschillen. De monsters zijn getrokken uit de partijen die aan de deelnemers van het Thuispanel zijn uitgereikt.",
keywords = "cucumis sativus, komkommers, voedingsmiddelen, voedselkwaliteit, kwaliteitscontroles, voedingswaarde, voedsel, voedselsamenstelling, kwaliteit, eigenschappen, sensorische evaluatie, organoleptische kenmerken, cucumis sativus, cucumbers, foods, food quality, quality controls, nutritive value, food, food composition, quality, properties, sensory evaluation, organoleptic traits",
author = "\{van Mazijk - Bokslag\}, D.M. and A.B. Cramwinckel and H. Herstel",
note = "Pr.nr. 404.0080 Sensorisch onderzoek van voedingsmiddelen door het thuispanel",
year = "1989",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "89.54",
address = "Netherlands",
}