@book{5ebe3b486477400881810698e05e04fe,
title = "Orienterend reologisch onderzoek aan jong en jong-belegen kaas",
abstract = "Doel van dit onderzoek is: het vaststellen van reologische parameters waarmee onderscheid gemaakt kan worden tussen jong en jong-belegen kaas.",
keywords = "kazen, reologische eigenschappen, proefprojecten, cheeses, rheological properties, pilot projects",
author = "H. Oortwijn",
note = "Pr.nr. 505.6001. - Projekt: Methode ontwikkeling ter bepaling van de rijpheid van kaas",
year = "1984",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "84.80",
address = "Netherlands",
}