Orienterend reologisch onderzoek aan jong en jong-belegen kaas

H. Oortwijn

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Doel van dit onderzoek is: het vaststellen van reologische parameters waarmee onderscheid gemaakt kan worden tussen jong en jong-belegen kaas.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages9
Publication statusPublished - 1984

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.84.80

Keywords

  • cheeses
  • rheological properties
  • pilot projects

Cite this

Oortwijn, H. (1984). Orienterend reologisch onderzoek aan jong en jong-belegen kaas. (Rapport / RIKILT; No. 84.80). RIKILT. https://edepot.wur.nl/254300