@book{9e507664278b4ec2a8fb99d5e688bdd4,
title = "Orienterend onderzoek naar vleesspeciesidentifikatie m.b.v. NIR",
abstract = "Aan de hand van een aantal monsters rauw en gevriesdroogd rund- en varkensvlees en mengsels hiervan is nagegaan of met behulp van Nabij Infrarood Reflectie onderscheid gemaakt kan worden tussen rund- en varkensvlees en of het percentage rundvlees respectievelijk varkensvlees in mengsels van rund- en varkensvlees te bepalen is. Hiervoor werden spectra van zowel de ruwe data, als van de 1e en 2e afgeleide spectra onderzocht op specifieke verschillen. Doel van het onderzoek is na te gaan of het gebruik van Nabij Infrarood Reflectie Analyse perspectieven biedt voor het vleessoortenonderzoek.",
keywords = "vlees, vleeswaren, vervalsing, besmetting, achteruitgang (deterioration), infraroodspectroscopie, meat, meat products, adulteration, contamination, deterioration, infrared spectroscopy",
author = "R. Frankhuizen and T.E. Oostenbrink and {van der Veen}, N.G.",
note = "Pr.nr. 505.6050. - Projekt: Ontwikkeling methoden van onderzoek voor voedings- en voedermiddelen met behulp van NIR",
year = "1985",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "85.103",
address = "Netherlands",
}