Orienterend onderzoek naar verschillen in vleeskwaliteit tussen linker en rechter karkashelften van koeien, gebaseerd op twee spieren

Research output: Book/Report › Report › Professional

Name	I.V.O.-rapport
No.	B-301

Keywords

@book{1804a2f71c234d40978825a302c9e1dc,

title = "Orienterend onderzoek naar verschillen in vleeskwaliteit tussen linker en rechter karkashelften van koeien, gebaseerd op twee spieren",

keywords = "dierlijke producten, rundvlees, malsheid, textuur, kalfsvlees, animal products, beef, tenderness, texture, veal",

author = "\{van der Wal\}, P.G. and A.H. Bolink",

year = "1987",

language = "Nederlands",

series = "I.V.O.-rapport",

publisher = "IVO",

number = "B-301",

address = "Netherlands",

}

TY - BOOK

T1 - Orienterend onderzoek naar verschillen in vleeskwaliteit tussen linker en rechter karkashelften van koeien, gebaseerd op twee spieren

AU - van der Wal, P.G.

AU - Bolink, A.H.

PY - 1987

Y1 - 1987

KW - dierlijke producten

KW - rundvlees

KW - malsheid

KW - textuur

KW - kalfsvlees

KW - animal products

KW - beef

KW - tenderness

KW - texture

KW - veal

M3 - Report

T3 - I.V.O.-rapport

BT - Orienterend onderzoek naar verschillen in vleeskwaliteit tussen linker en rechter karkashelften van koeien, gebaseerd op twee spieren

PB - IVO

CY - Zeist

ER -