Orienterend onderzoek naar verschillen in vleeskwaliteit tussen linker en rechter karkashelften van koeien, gebaseerd op twee spieren

P.G. van der Wal, A.H. Bolink

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Original languageDutch
    Place of PublicationZeist
    PublisherI.V.O.
    Number of pages21
    Publication statusPublished - 1987

    Publication series

    NameI.V.O.-rapport
    No.B-301

    Keywords

    • animal products
    • beef
    • tenderness
    • texture
    • veal

    Cite this