Orienterend onderzoek naar het gehalte aan S02 in jam

H. van der Worp, P. Hollman

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Onderzocht werden monsters jam van aardbeien, abrikozen en kersen van 2 verschillende merken van de kwaliteitsklassen extra jam, jam en halva jam. Tevens werden onderzocht 2 monsters bosbessen jam van Albert Heijn, omdat deze voorzien waren van nieuwe etikettering met o.a. als ingrediënten declaratie "restant zwaveldioxide".
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages3
Publication statusPublished - 1981

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.81.30

Keywords

  • jams
  • small fruits
  • sulfur dioxide
  • food analysis

Cite this