@book{b4023e038f3b43b6922cbaf102690f46,
title = "Orienterend onderzoek naar het gehalte aan S02 in bosbessen, bramen en frambozen extra jam en -jam",
abstract = "Aanleiding tot dit onderzoek is de discussie in de Sub-Commissie Warenwet - jam en limonade over het maximum gehalte aan S02 in jam. Het gevolg hiervan is, dat VKA ons vroeg een ori{\"e}nterend onderzoek te doen en wel speciaal voor jam van de soorten bosbessen, bramen en frambozen. Inkoop in 5 verschillende winkels leverde in totaal 10 soorten jam op, waarvan 9 soorten van de kwaliteit extra jam waren. Van de kwaliteitsklasse jam was alleen bosbessenjam van A.H. in de verkoop. Halva jam voor deze produkten was helemaal niet te koop.",
keywords = "jams, zwaveldioxide, kleinfruit, voedselanalyse, kleinfruit uit de gematigde streken, jams, sulfur dioxide, small fruits, food analysis, temperate small fruits",
author = "{van der Worp}, H. and P. Hollman",
note = "Pr.nr. 8.482",
year = "1981",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "81.11",
address = "Netherlands",
}