Orienterend onderzoek naar een niet-destructieve bepaling van het suikergehalte van meloen

R. Frankhuizen, M.A.H. Tusveld, J.J. van Oostrom, H. Herstel

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Eén van de belangrijkste h1aliteitscriteria van meloen is het suikergehalte. Op de veiling wordt momenteel het suikergehalte steekproefsgewijs bepaald m.b.v. een refractometer. Nadeel van deze methode is echter dat de vrucht beschadigd wordt en dat de meting relatief langzaam is. Nagegaan is of met nabij infrarood spectroscopie het suikergehalte in meloenen snel en niet-destructief bepaald kan worden.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages18
Publication statusPublished - 1991

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.91.10

Keywords

  • melons
  • sugars
  • food composition
  • nondestructive testing
  • near infrared spectroscopy

Cite this

Frankhuizen, R., Tusveld, M. A. H., van Oostrom, J. J., & Herstel, H. (1991). Orienterend onderzoek naar een niet-destructieve bepaling van het suikergehalte van meloen. (Rapport / RIKILT; No. 91.10). Wageningen: RIKILT.