Orienterend onderzoek naar de mate waarin leeftijd, vet-, en zoutgehalte van Goudse en Edammer blokkazen afkomstig van verschillende leveranciers voldoen aan de door de afnemende instellingen gestelde eisen

D.P. Venema, H. Elenbaas, H. Herstel

Research output: Book/ReportReportProfessional

Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages9
Publication statusPublished - 1988

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.88.22

Keywords

  • edam cheese
  • gouda cheese
  • cheese quality

Cite this