@book{8a7e575fdfd74364b841e610c7457398,
title = "Orienterend onderzoek naar de kwaliteit van enkele rookworsten",
abstract = "Van een zevental rookworsten van verschillende herkomst werd een aantal chemische grootheden bepaald en met elkaar vergeleken.",
keywords = "vleeswaren, vleeskwaliteit, voedselanalyse, monsters, vleessamenstelling, meat products, meat quality, food analysis, samples, meat composition",
author = "G. Cazemier and {van Polanen}, A. and A. Hoff and H.L. Elenbaas",
note = "Pr.nr. 404.7100. - Projekt: Onderzoek naar de kwaliteit van vlees en vleesprodukten",
year = "1982",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "82.40",
address = "Netherlands",
}