@book{83c9e364e4da41719ab11a5c104d909d,
title = "Orienterend onderzoek naar de kwaliteit van champignonconserven",
abstract = "Ori{\"e}nterend onderzoek naar de kwaliteit van champignonconserven in verband met het in werking treden, per 1 januari 1982, van Verordening PGF 1981 Verduurzaamde Groenten. Vijf monsters champignonconserven werden onderzocht op etikettering, bijzondere kwaliteitsvoorschriften, de toevoegingen keukenzout, zwaveldioxyde en mononatriumglutaminaat, sensorische eigenschappen, zware metalen en bestrijdingsmiddelen.",
keywords = "voedselbewaring, inblikken, conserveerkwaliteit, agaricus, paddestoelen, conserveermiddelen, kwaliteit voor voedselverwerking, houdbaarheid (kwaliteit), kwaliteitsnormen, food preservation, canning, canning quality, agaricus, mushrooms, preservatives, food processing quality, keeping quality, quality standards",
author = "\{van de Worp\}, H.H.M. and H. Herstel",
note = "Pr.nr. 404.5100. - Project: Onderzoek naar de kwaliteit van tuinbouwprodukten",
year = "1981",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "81.79",
address = "Netherlands",
}