@book{dcd7be69cfbf4c6e8cfdae81469889d8,
title = "Opvraagmonsters boter en kaas : jaaroverzicht 1988",
abstract = "In 1988 heeft het RIKILT in het kader van het Rijkstoezicht op de laboratoria van de zuivelcontrole instellingen (COZ-Leusden en BKCF Leeuwarden) monsters boter en kaas opgevraagd. De monsters worden door het RIKILT telefonisch opgevraagd nadat ze door de controle instelling onderzocht zijn. De monsters kaas zijn onderzocht op het vocht-, vet- en zoutgehalte; de monsters boter op het vochtgehalte. Het BKCF vindt gemiddeld meer vocht in kaas dan het RIKILT. Voor het overige zijn er geen systematische niveauverschillen geconstateerd. Er zijn echter voor alle onderzochte parameters, behalve voor vocht in boter tussen COZ (Leusden) en RIKILT, in enkele series systematische verschillen aangetoond tussen de controlestations en het RIKILT. Het totale resultaat is beter dan vorig jaar en goed te noemen.",
keywords = "boter, kazen, vochtgehalte, vetgehalte, zoutgehalte, laboratoria, controle, butter, cheeses, moisture content, fat content, salinity, laboratories, control",
author = "J. Labrijn and {de Ruig}, W.G. and {de Jong}, J.",
note = "Pr.nr. 101.6010 Niveaucontrole op de laboratoria van melk- en zuivelcontrole instellingen en arbitrage in het kader van het Rijkstoezicht",
year = "1989",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "89.46",
address = "Netherlands",
}