Ontwikkeling jodiumbepaling

P. Kienhuis, P. Hollman

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Doel van dit onderzoek is: Het ontwikkelen van een kwantitatieve bepaling van jodium in levensmiddelen. De mogelijkheid is onderzocht om in veraste broodmonsters rechtstreeks het jodiumgehalte te bepalen m.b.v. de door jodium gekatalyseerde Ce-As reaktie. Daarbij zijn verschillende smelten uitgeprobeerd, is de mengvolgorde van de reagentia in de Ce-As-reaktie onderzocht en is gekeken naar het nut van de Hg+ toevoeging voor het verkrijgen van een blankowaarde.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages33
Publication statusPublished - 1982

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.82.29

Keywords

  • iodine
  • iodine value
  • quantitative analysis
  • quantitative techniques
  • measurement techniques
  • analytical methods
  • foods

Cite this